القائمة الرئيسية

الصفحات

تعديل المشاركة

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية .. كحك العيد الناعم والنتيجة مبهرة

أزاى / HOW
(0)

 طريقة عمل كحك العيد بالعجمية بالمقادير الصحيحة والنتيجة مضمونة

مع اقتراب عيد الفطر المبارك ، تبحث كل ربات البيوت عن أفضل طريقة لتحضير وعمل الكعك والبسكويت , ولذلك نقدم لك فى هذاالمقال طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل المحلات ، بمكونات بسيطة وبمقادير مظبوطة ، ولست بحاجة لمكونات إضافية ، لذا يمكنك اتباع الخطوات التالية وسوف تحصلى على نتيجة مبهرة.
طريقة عمل كحك العيد بالعجمية



طريقة عمل كحك العيد الناعم بالعجمية زي المحلات

كحك العيد من أكثر وأشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في عيد الفطر المبارك، ويتم تحضير كحك العيد سادة أو محشي، ومن أشهر أنواع كحك العيد هو كحك العيد بالعجمية وهو ما سوف نتعرف عليه اليوم , فسوف نتعرف على طريقة عمل كحك العيد المحشو بالعجمية وسوف نتعلم أيضا طريقة عمل العجمية بكل سهولة خطوة بخطوة فتابعونا.

مقادير كحك العيد بالعجمية

مقادير الكحك:

  1. 1 كيلو دقيق
  2. 2 ونصف كوب سمن
  3. 1 ملعقة صغيرة خميرة
  4. 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  5. 1 كوب ماء دافئ
  6. 1 ملعقة كبيرة سمسم
  7. 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مقادير العجمية:

  1. 3 ملعقة كبيرة سمن
  2. 2 ملعقة كبيرة دقيق
  3. 1 كوب عسل أبيض
  4. 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كحك
  5. 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
  6. يمكن إضافة نصف كوب من المكسرات المطحونة إلى العجمية.

طريقة تحضير كحك العيد بالعجمية

طريقة تحضير العجمية

  1. ضعى السمن في إناء كبير وضعيه على النار حتى يقدح.
  2. نضيف الدقيق إلي السمن ونقلب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الأصفر.
  3. نضيف السمسم وبهارات الكحك ونقلب جيداً ’ ثم نرفع الإناء من على النار.
  4. يضاف العسل تدريجياً مع التحريك.
  5. أعد القدر إلى النار وحركه جيدًا حتى يتكاثف قوام العجينة ، بحيث يمكن تحويله إلى كرات دون الالتصاق بالأصابع.
  6. ارفعيها من فوق النار واتركيها تبرد لتستخدميها للحشو.

طريقه عمل الكحك بالعجمبة

  1. قلبى الخميرة والسكر في ماء دافئ، ونتركه جانباً حتى تظهر الفقاعات على الخليط.
  2. ينخل الدقيق والملح في وعاء نظيف.
  3. أضف السمسم الى الدقيق.
  4. ضعى السمن في إناء كبير وضعيه على النار حتى يقدح.
  5. صب السمن فوق الدقيق وقلبي جيدا.
  6. نعمل حفرة في الخليط ، ونصب فيها السمن الساخن، وقلبي جيدا بملعقة عريضة حتى تختلط جميع المكونات .
  7. عندما يبرد السمن ، افركي خليط السمن والدقيق بيديك حتى يصبح القوام رملي .
  8. نضيف إلى العجينة خليط  الخميرة والسكرونخلطها جيداً.
  9. اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
  10. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
  11. ضعي ملعقة من العجمية في كل مرة ، ثم ضعيها في صينية الفرن.
  12. نزين الكحك بالمنقاش ثم نخبزه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  13. نخرج الكحك من الفرن ونخرجه من الصواني ونتركه ليبرد.
  14. نحافظ على الكحك بالعجمية في علب محكمة الإغلاق حتى التقديم.
  15. نزين الكحك بالسكر البودرة وقدميه مع مشروبك المفضل.
سر نجاح الكحك بالعجمية:
يساعد تدليك العجين قبل ملئه بالعجمية على الحصول على كحك ناعم.

مقادير كحك العيد الناعم

المكون الكمية
دقيق 1 كيلو
سمن 2 ونصف كوب
خميرة 1 معلقة صغيرة
سكر بودرة ملعقة كبيرة
سمسم ملعقة كبيرة
ماء دافئ 1 كوب
ملح ربع معلقة

مقاديرعمل العجمية

المكون الكمية
دقيق 2 معلقة كبيرة
سمن 3 معلقة كبيرة
عسل أبيض 1 كوب
يهارات الكحك 1/2 ملعقة صغيرة
سمسم محمص ملعقة صغيرة

أخر المواضيع من قسم : مطبخ

تعليقات

إرسال تعليق

التنقل السريع